天气热孩子没食欲？3道清凉菜色推荐(3)

　　苦瓜鸡蛋
　　材料：苦瓜一根，鸡蛋三个，植物油，盐
　　做法：
　　1.苦瓜洗净后剖开，把中间白色的瓤挖去，切片，放入容器内，加凉水浸泡10分钟。
　　2.鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。
　　3.取一口锅，加入少量清水烧沸，倒入苦瓜焯一下，见苦瓜片变色断生即捞出，沥干水分。。
　　4.锅洗净置中火上烧热，倒入植物油，待油热后放入苦瓜翻炒，并加入适量食盐。
　　5.倒入打散的鸡蛋，翻炒至鸡蛋成型即可装盘。